A queridinha do Brasil

Coxinha-de-frango-1
Faz tempo que não posto aqui receitas eu sei mas essa receita eu sei que vão amar, se lambuzar e escorrer baba.
A coxinha é a queridinha dos brasileiros, amada por todos e rejeitada por vezes por ser calórica e ser fritura mas, e se tivesse uma versão assada mais e light?
Lhes apresento a coxinha de mandioca assada com frango( ou o recheio que quiser).

COXINHA DE MANDIOCA ASSADA
IGREDIENTES:

Para a massa:
1 Quilograma de Mandioca cozida
2 Xícaras de Farinha de trigo
1,5 Xícaras de Leite morno
½ Xícara de Azeite de oliva
2 Colheres de sopa de queijo minas ralado

Para o recheio:
1 Colher de sopa de óleo
1 Unidade de Cebola
2 Unidades de Tomate maduro
500 Gramas de Carne Frango moída
3 Colheres de sopa de salsinha picada
1 Xícara de Requeijão cremoso
1 Lata de Milho verde
Pimenta do reino
sal

Para empanar:
Ovos
Farinha de rosca

 

COMO FAZER:

Misturar em uma tigela todos os ingredientes respectivos à massa, até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
Prepare agora o recheio levando ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e os tomates picados finamente.
Quando a cebola estiver macia, adicione a carne, a salsinha e o milho. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5-10 minutos, ou até a carne estar pronta. Desligue o fogo.
Acrescente o requeijão cremoso, envolva bem e tempere com sal e pimenta do reino. Recheie a massa da coxinha de mandioca com porções deste preparado.
Passe as coxinhas por ovo batido e depois por farinha de rosca e disponha em um tabuleiro de forno. Leve a assar a 200ºC durante 15-20 minutos ou até ficarem douradas.
Após esse tempo suas coxinhas de mandioca assadas estão prontas! Sirva como entrada, aperitivo ou prato principal acompanhadas de salada. Bom apetite!

E ai, o que acharam? podem substituir os ingredientes por outros mais saudáveis que queiram.
A farinha de trigo pode ser substituída pela farinha de trigo integral ou farinha de arroz por exemplo e o queijo de Minas pode ser trocado pelo fuba.
Façam e me contem como foi, postem fotos para eu ver como ficou, logo que eu fizer postarei fotos também.
Receita tirada daqui: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-coxinha-de-mandioca-assada-1199.html

21 Conversas em “A queridinha do Brasil

  1. Nossa, amei esse versão da coxinha! É uma coisa que eu adoro, mas super evito por causa da fritura e hábitos mais saudáveis. Já tinha visto uma versão com batata doce, mas essa é nova para mim. Louca para fazer e experimentar!
    Bjoo, Bia do Julieta ao Contrário.

  2. Eu tenho plena certeza que a coxinha não é uma invenção humana, sério, deve ter tido uma interferência divina pra algo ser tão maravilhoso assim!!!! Nunca vi ninguém triste comendo coxinha, hahahaha.
    Adicionei o post à minha pasta de receitas do Pinterest porque quero tentar depois1

  3. Salivei com essa receitinha! Quando eu morava no Mato Grosso do Sul, sempre comia coxinha de mandioca, porém sempre frita. Fiquei com muita vontade de experimentar assada. Deve ser uma delícia e uma ótima opção. se eu fizer por aqui tiro uma ‘foteenha’ procê vê!

    E eu li ali nos comentários que você já perdeu 20kg, sério isso? Tem post sobre isso aqui no blog, pois quero ler muitooo! Tô na luta pra emagrecer mas sempre fico no efeito sanfona.

    1. Paty,
      Desculpe, o WordPress não tem avisado sobre comentários sei lá por que,
      Bom, perdi não, eliminei e agora to lutando para eliminar as gordurinhas que ficaram e mais peso siiim porque eu quero e eu posso ehehee
      Fazendo reeducação alimentar mudei muita coisa mas claro que não é fácil, a gente sente fome, quer comer o que não pode fora de hora, fica estressada maaas temos que aguentar firme e lembrar o bem que isso nos fará, agora to em um cardapio que é para perder as gordurinhas que faltam, um mês sem arroz, macarrão, doce, 3 semanas sem café sem pão…enfim, difícil sim mas isso vai fazer com que o corpo estresse e dai perca as gorduras que precisa por isso to aqui me esforçando que só…dei umas escapadas mas to firme ahauhauaaaa
      A coxinha, tira foto sim pooor favor que por enquanto só posso ver em foto eheheheeeee
      Bjs mil

    1. Rita,
      Que delicia ter um homem que cozinha, como eu queriaaaa ai ai ai mas eu sou uma negação, postei a receita porque sei o quanto todos amam essa delicia e como sofremos por ela ser fritura (mesmo assim já andei pulando a cerca) e dai minha professora de pilates veio me falar que tinha coxinha assada e ainda de mandioca e pronto, foi amor, paixão, to cá esperando pra fazer e comer essa maravilha….
      Pede pra ele tirar foto e mostrar pra gente e diz como ficou.

  4. Sério isso que eu li?????? COXINHA light ???? Uau Fernanda isso é tudo de bom hahaha! Agora poderemos comer coxinha sem culpa hahaha! Menina acho q vou tentar fazer no fim de semana hahahah!
    Beijos querida! VOltei essa semana, hahah!

    1. Ebaaaa faz e posta foto pra eu ver e me animar pensando que mês que vem vou poder rsss
      Eu vi menina fiquei super feliz, tava fazendo falta, torcendo aqui pra que dê tudo certo com sua filha e você viu.
      Beijo grande

    1. Tati,
      Imaginaaa acha que eu tenho dotes culinários? claro que não hahahahahaa
      Peguei uma foto para ilustrar bem e deixar todo mundo com água na boca mesmo( risos diabólicos surgem) .
      Boora lá fazer, quando eu fizer vou postar fotos claro.

  5. Oi Fernanda! Já ouvi falar de coxinha de mandioca, tenho muita curiosidade para provar, vou salvar sua receit nos meus favoritos para testar um dia (ou pedir para meu noivo fazer, não tenho dotes culinários hahaha)
    Beijos

    1. Nem eu tenho, quando fizer vamos ver o formato né hahahahaaaa mas o gosto vai ficar bom porque adoro frango e coxinha, como de qualquer forma rsss
      Faz sim, acho legal a gente se aventurar na cozinha e fazer coisas diferentes.
      Abraço grandeee

  6. Que deliiiiiiicia :p Fiquei com agua na boca, e agora com fome hahaha Fer que bom que deu essa opção mais saudável de coxinha, porque fala sério não tem coisa mais delicia que uma cozinha de frango, coisa que aboli da minha vida até agora com essa sua receita ai, \o/ salvou minha vida, vou fazer certamente na minha folga e te conto como ficou <3
    Beijão, http://www.desapegaadri.com

    1. Dri, conta sim, aqui vai demorar um pouquinho porque entrei num cardápio que é pra tirar a gordura dai já viu né eheheheeeee
      Eu também fiquei super feliz de saber que podia fazer assada nossa, acho que nunca fiquei tão feliz assim na vida hahahahahaaaa
      Depois tira foto e mostra rss
      Bjs

  7. Olá Fer! Meu deus do céu, assim eu não resisto! Acabei de entrar numa reeducação alimentar e estou dosando tudo, mas gostei muito da sua receita, vou até perguntar pra minha nutricionista se eu posso me lambuzar mesmo! Eu adorei o seu blog, que coisa mais linda, principalmente o seu topo! Adoro renas, cervos, veados e tudo mais! Bjoo

    http://www.taviajandomenina.com.br

    1. Natascha,
      Olha, eu faço reeducação alimentar e, digo que não faz mal, claro tem que comer com moderação mesmo e o melhor é que da pra trocar alguns ingredientes por outros mais saudáveis ainda …já eliminei 20 quilos e já comi coxinha frita viu eheheheheheee é só não abusar e não ficar comendo porcaria toda hora .
      E que bom que gostou do blog,fico muito feliz de ver que as pessoas gostam da header dele rss
      Muito obrigada viu.
      Bjs mil e volte sempree

  8. Fernanda do céu isso é tudo que eu precisava! Minha maior dor na dieta é coxinha! Consegui fazer lasanha saudável, brigadeirão saudável, mas a coxinha ainda não tinha encontrado uma receita confiável! Vou fazer com certeza!

    1. Sabe que demorou até eu achar uma legal ?
      Procurei a beça porque tinha ouvido falar da tal coxinha assada de mandioca e frango e óbvioooo que eu quis né, imagina só, coxinha assada? e de mandioca ainda? prontoo ainda bem que achei essa e o melhor é que nessa receita da para substituir algumas coisas ainda.
      Pode ir lá fazer sem culpa, só não exagera porque ai engorda do mesmo jeito rsss
      Bjs

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