Categoria "Receita"

A queridinha do Brasil

Em 25.04.2016  

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Faz tempo que não posto aqui receitas eu sei mas essa receita eu sei que vão amar, se lambuzar e escorrer baba.
A coxinha é a queridinha dos brasileiros, amada por todos e rejeitada por vezes por ser calórica e ser fritura mas, e se tivesse uma versão assada mais e light?
Lhes apresento a coxinha de mandioca assada com frango( ou o recheio que quiser).

COXINHA DE MANDIOCA ASSADA
IGREDIENTES:

Para a massa:
1 Quilograma de Mandioca cozida
2 Xícaras de Farinha de trigo
1,5 Xícaras de Leite morno
½ Xícara de Azeite de oliva
2 Colheres de sopa de queijo minas ralado

Para o recheio:
1 Colher de sopa de óleo
1 Unidade de Cebola
2 Unidades de Tomate maduro
500 Gramas de Carne Frango moída
3 Colheres de sopa de salsinha picada
1 Xícara de Requeijão cremoso
1 Lata de Milho verde
Pimenta do reino
sal

Para empanar:
Ovos
Farinha de rosca

 

COMO FAZER:

Misturar em uma tigela todos os ingredientes respectivos à massa, até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
Prepare agora o recheio levando ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e os tomates picados finamente.
Quando a cebola estiver macia, adicione a carne, a salsinha e o milho. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5-10 minutos, ou até a carne estar pronta. Desligue o fogo.
Acrescente o requeijão cremoso, envolva bem e tempere com sal e pimenta do reino. Recheie a massa da coxinha de mandioca com porções deste preparado.
Passe as coxinhas por ovo batido e depois por farinha de rosca e disponha em um tabuleiro de forno. Leve a assar a 200ºC durante 15-20 minutos ou até ficarem douradas.
Após esse tempo suas coxinhas de mandioca assadas estão prontas! Sirva como entrada, aperitivo ou prato principal acompanhadas de salada. Bom apetite!

E ai, o que acharam? podem substituir os ingredientes por outros mais saudáveis que queiram.
A farinha de trigo pode ser substituída pela farinha de trigo integral ou farinha de arroz por exemplo e o queijo de Minas pode ser trocado pelo fuba.
Façam e me contem como foi, postem fotos para eu ver como ficou, logo que eu fizer postarei fotos também.
Receita tirada daqui: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-coxinha-de-mandioca-assada-1199.html

Cúrcuma ou Açafrão da Terra

Em 06.10.2015  

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Hoje vim falar com vocês sobre um tema diferente mas que agora tem feito parte de minha alimentação, a cúrcuma.

Muito tem se dito sobre esse tempero e sei que existem pessoas que ainda não sabem o quanto esse tempero é bom e, além de ser bom os benefícios que ele traz a nossa saúde.

Ele já apareceu no Globo Reporter e no R7 e seus benefícios tem sido muito falado e comentado, até mesmo Bela Gil falou sobre ele falando em escovar os dentes com ele( não faça isso em casa) mas calma lá, não vamos tão longe né.

A Cúrcuma ou Açafrão da Terra como é mais conhecida tem beneficios que não da para ignorar dentre eles;

Combate a depressão, 

É anti estresse,

Ajuda a emagrecer,

É um analgésico natural,

É um desintoxicante natural,

É um potente anti-inflamatório .

E tem vários outros beneficios que estão sendo estudados amplamente e existem já estudos que comprovam sua eficácia como prevenir o Melanoma, pode prevenir e retardar a doença de Alzheimer , tem se mostrado promissora em retardar a progressão da esclerose múltipla em camundongos e vários outros ainda…

Então se você quer aproveitar os beneficios da Cúrcuma é simples;

Existem comprimidos mas cuidado, não os compre sem acompanhamento de um médico ou nutricionista e melhor a mais natural ainda é usar ele na alimentação mas como Fernanda?

Em tudo o que você quiser e imaginar simples assim;

Use no arroz, nas saladas, no frango, carnes, peixes, chás, sucos, feijão, onde quiser e para ajudar disponibilizo abaixo duas receitas que achei na internet que vocês vão gostar com certeza.

 

Chá de açafrão para gripes e resfriados

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Ingredientes:
1 pitada de açafrão-da-terra
1 xícara de leite (de vaca, cabra ou amêndoas)
1 pitada de açúcar mascavo ou demerara

Modo de preparo:
Ferva o leite com o açafrão e o açúcar, deixe esfriar um pouco e beba pelo menos 2 vezes por dia.

 

Suco de cúrcuma: receita da Bela Gil

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Ingredientes
2 colheres (chá) de açafrão da terra em pó (se for usar cúrcuma fresca, use uma colher de sobremesa)
¼ de suco de um limão
2 colheres (chá) de gengibre
1 colher (chá) de cardamomo em pó
2 colheres (chá) de mel cru
1 copo de água

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata até virar um suco.

O que eu achei desse tempero?

Só sei que sinto mais disposição, mais alegria e nossa, como esse tempero é gostoso, no arroz, no frango e nunca a abobrinha ficou tão gostosa antes .

PS: Se tiverem problemas no estômago como refluxo ou gastrite usem com moderação e se piorar os sintomas suspendam o uso deste tempero.

E ai, o que acharam? já conheciam esse tempero? como costumam usar ele em suas comidas? tem alguma dica ou receita com cúrcuma? mande para mim aqui mesmo.

 

Receita do Mês: Bolo Gelado

Em 09.05.2014  

Desculpa ae mãe, mas essa receita não podia faltar neste mês.
Essa é o tipo de receita que chamamos de “Memoria afetiva”.
Lembro desse bolo desde a minha infância, quando minha avó fazia, depois minha mãe e minha irmã pedindo esse bolo de aniversario enfim, é um bolo leve, gostoso e…vamos a receita né.

BOLO GELADO

Revista Ana Maria

IGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira bata as claras em neve
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
  3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
  4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
  5. Despeje a massa numa forma média e untada
  6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

  1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
  2. Reserve
  3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
  4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
  5. Salpiqueo coco ralado por cima
  6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
  7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  8. Conserve na geladeira
  9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Viram o ultimo paragrafo né rss
Então, aproveitem essa receita deliciosa e me contem o que acharam, se todos aprovaram ok.


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